Por estarmos em época de futebol e depois dos últimos resultados da selecção de todos nós, o nome da receita pode dar azo a outras interpretações. Se esta crónica tivesse sido escrita por volta de 2004, de certeza que o nome estaria bem posto (ou então talvez um Frango à Ricardo também fosse um nome possível).
Se não falarmos na nossa selecção e continuassemos a falar de futebol, também podiamos chamar a esta receita um Frango à Espanhola ou Frango à Roberto.Mas como não é nada disso, esta semana propomos um Frango à Grega.
Fácil e muito saboroso.
Bom apetite.
Frango à Grega
Ingredientes:
1 frango cortado aos pedaços
2 pimentos vermelhos
3 tomates grandes maduros
1 cebola média
2 dentes de alho
meio copo de vinho tinto
1 copo de água
100g de azeitonas pretas
7 colheres de sopa de azeite
Salsa
Tomilho fresco
Pimenta
Sal
Passar os pedaços de frango por um pouco de farinha.
Levar ao lume um tacho com o azeite. Alourar os pedaços de frango no azeite.
Retirar o frango para um prato e reservar.
No mesmo azeite onde se alourou o frango, saltear os pimentos cortados aos quadrados grandes.
Adicionar a cebola cortada em rodelas finas e os dentes de alho picadinhos.
Deixar cozinhar, sensivelmente, dois minutos e juntar os tomates cortados em pedaços, sem peles nem sementes, e as azeitonas.
Deixar apurar um pouco, mais ou menos 5 minutos.
Juntar os pedaços de frango, meio copo de vinho tinto, um copo de água, um ramo de salsa, tomilho fresco e pimenta acabada de moer, a gosto.
Temperar com um pouco de sal. Tapar o tacho e deixar cozinhar durante meia hora.
Antes de servir retirar a salsa e o tomilho. Acompanhar com arroz branco .
Receita retirada de : http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com
