Esta semana propomos esta maravilha para um jantar ou almoço : Polvo à Lagareiro.
Ingredientes:
1,5 kg de polvo
1 cebola
1 folha de louro (opcional)
3 dentes de alho
1 kg de batatas
azeite q.b.
salsa q.b.
vinagre q.b. (opcional)
sal q.b.
Preparação:
Coza o polvo na panela de pressão com a cebola inteira, uma folha de louro, sal e pimenta, durante 30 minutos.
Lave as batatas muito bem e coza-as com a casca em água com sal. Não corte as batatas, coza-as inteiras.
Descasque e pique os alhos.
Quando o polvo estiver cozido retire-o da panela e ponha-o numa travessa de barro.
Quando as batatas estivem cozidas mas ainda rijas, retire-as do lume escorra-as e dê-lhes um pequeno murro em cada uma delas.
Junte as batatas ao polvo , coloque o alho picado por cima do polvo, regue tudo com o azeite e leve ao forno a 200º C durante 30 minutos.
Salpique com um pouco de vinagre e salsa picada antes de servir.
E claro, bom apetite!
