Este bolo é uma delicia!
É um bolo humido, tão húmido que só o consegue comer com colher.
E também não é um bolo para desenformar.
É servido no pirex ou forma refratária que foi ao forno.
Por isso acho que é optimo para uma sobremesa.
Bolo molhado de maçã e caramelo
Ingredientes:
5 ou 6 maçãs
1 + 2/3 Chávena (de chá) de farinha
2 colheres de chá de fermento
250g de açúcar
200 ml de leite
150 g de manteiga sem sal derretida (ou margarina)
2 Ovos batidos
1 Chávena (de chá) de açúcar amarelo
½ Chávena (de chá) de caramelo (pode ser de compra)
150 ml de água
Preparação:
1. Barre uma travessa refratária funda (ou pirex de forno) com manteiga, e polvilhe com açúcar.
2. Retire os caroços, descasque e corte as maçãs em fatias . Disponha-as no fundo do pirex e reserve.
3. Peneire a farinha com o fermento para dentro da tigela da batedeira, junte o açúcar, o leite, a manteiga e os ovos.
4. Bata muito bem até obter uma mistura cremosa.
5. Espalhe esta massa sobre as maçãs.
6. Leve ao lume a água com o açúcar amarelo e o caramelo e deixe fervilhar um pouco em lume brando até o açúcar dissolver.
7. Regue cuidadosamente a massa com este xarope, e coloque no forno pré aquecido a 180º durante + /– 50 minutos.
8. Passados os primeiros 30 minutos tape com folha de alumínio para não queimar.
9. Deixe arrefecer completamente dentro do forno antes de servir.
receita publicada em: http://tachosdensaio.blogspot.com/
