Nesta época natalicia se lhe sobrarem claras, não as as deite fora. Congele-as.
Pode congelá-las em pequeninos tupperwares ou usar sacos de congelação e escreva o numero de claras que lá estão.
Quando passar a época das festividades e os doces não abundarem lá em casa como acontece nesta época, descongele-as e faça este bolo delicioso. O Bolo de algodão.
É um bolo que fica húmido e é optimo para um lanchinho.
No próximo fim de semana vai ser feito lá em casa.
Bolo de Algodão
Ingredientes:
250g de farinha
270g de açúcar
1 colher chá extracto de baunilha
150g de manteiga amolecida
4 dl de leite
½ colher chá de sal
1 colher sopa de fermento
5 Claras
Preparação:
Batas as claras em castelo firme com o cremor tártaro ou o sal. Reserve.
Peneire a farinha com o fermento. Reserve.
Bate-se a manteiga com os açúcares.
Misture alternadamente o leite e a farinha peneirada e continue a bater até fazer bolhas.
Por fim envolva delicadamente as claras batidas.
Deite a massa numa forma de anel bem untada e forrada com papel vegetal.
Coloque no forno pré aquecido a 180º durante mais um menos 45m.
Retire o anel com cuidado e deixe arrefecer antes de cortar.
O bolo fica húmido no centro e um pouco na base, se o deixar cozer mais tempo fica mais seco e esponjoso.
receita publicada em: http://tachosdensaio.blogspot.com/
